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k8官网赌场手机版,让清热解暑的酸梅汤,带给你夏末的清凉!

发布时间:2020-01-11 16:24:07 | 来源 :石狮新闻网

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k8官网赌场手机版,酸梅汤有个极度文艺的名字——乌梅饮,可从小到大,听惯了酸梅汤的叫法,也就把这文绉绉的名字给抛到了九霄云外。

当然,还有一个不能忽视的原因,酸梅汤的酸字,重音叫起来特别的带劲,名字还没脱口,就先湿了嘴巴。

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,买点乌梅回家,放点白糖去酸,冰镇一下,拿出来喝,冰爽解暑,清热提神。

《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”可见它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。

酸梅汤口味酸甜,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

酸梅汤一般由乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料熬制而成,但在变化的当下,材料的增减已然催生出了酸梅汤的多种变化~

现在我们就来了解一下汤汁背后的小伙伴们吧~

乌 梅

梅子根据成熟的程度和加工的方法不同而有不同的称谓:未成熟果实称为“青梅”,初熟时称为“黄梅”,盐或糖渍的称为“白梅”,夏季乌梅近成熟时采收,低温烘干后闷至色变黑,称为“乌梅”,变成了一味用途颇广的中医药材;在古籍中多有记载,其性味平和,味道极酸,也被叫称酸梅。

甘 草

生长在干旱地带的甘草,入药的部分是根和根茎,主要成分有甘草酸和多种黄酮成分,作为主药时有缓和药物烈性的解毒功效;作为调和佐“使”,10个汤剂9个会加甘草,为的也是解药物烈性;甘草补脾益气的特性还可用来治疗咳嗽气喘、止咳祛痰。

冰糖

与红糖正相反,冰糖性凉,具有润肺、止咳、清痰、祛烦消渴、养阴生津、止汗解毒和去火的作用;秋天干燥,需要润肺的时候,炖银耳、炖雪梨,就都少不了这一味。冰糖还可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。

桂花

桂为百药之长,味辛气温,煎汤、泡茶或浸酒内服,都有温中散寒、暖胃止痛、化痰止咳的作用;天气渐冷,在红茶中加入少许干桂花和适量红糖,就是一杯暖胃热饮啦!

陈皮

药材又分为“陈皮”和“广陈皮”,由红柑的果皮晒制成陈化而成,以贮藏的时间越久越好,故称“陈皮”;陈皮在药用上理气健胃、燥湿祛痰的功效,主治胸脘胀满,食少吐泻,化痰下气,还是消滞健胃的良药。

乌枣

本草纲目中,乌枣大名叫:君迁子,又称黑枣;虽然名中带枣,确属柿树科,柿属,其实是个不折不扣的大柿子。乌枣中含有丰富的维生素与矿物质,还有大量的膳食纤维,营养丰富、补中益气,养胃健脾、润肺生津。但即使再好,吃多了也会胀气,记住了吗?

山楂

别名山里红,味酸性温;有消食健胃、行气散瘀的功效;山楂的主要成分有机酸和黄酮类化合物,炮制后的山楂还降低其有机酸的含量,减少了对胃肠的刺激。

酸梅汤

食材

— —

陈皮 15g / 山楂干 60g / 甘草 3g

乌梅干 40g / 冰糖 100g / 水 2l

工具

— —

滤网 / 煮锅 / 密封罐

步骤

— —

| 1 |

乌梅干、陈皮、山楂干、甘草一起用水淘洗干净,加入2升凉水浸泡40分钟。

| 2 |

将泡好的材料连同水一起倒入煮锅中,大火烧开,转小火熬40分钟。

| 3 |

加入冰糖再煮5分钟后关火。

| 4 |

熬好的酸梅汤滤去汤渣,放凉后装入密封容器中,放入冰箱冷藏后即可饮用。

难易程度:简单

准备时间:45分钟

制作时间:50分钟

分享人数:因个人情况而定

32大卡 / 100g

每个人每天消耗的热量不同

如果不想运动,还是建议少吃哦~

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